Chapsui de pollo
Author: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com
Prep time: 15 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 35 mins
Ingredientes
  • 1 pechuga de pollo (unos 350 grs)
  • 2 zanahorias
  • 1 rama de apio
  • 1 zapallito italiano
  • ½ cebolla
  • 1 cebollín
  • ½ pimentón
  • 1 taza de brócoli
  • ⅓ taza de Salsa de soya
  • 1 diente de ajo
  • 1 cdta jengibre molido
  • ½ taza de Agua
  • 1 cdta de azúcar
  • 11/2 cdta de maicena (o harina si no tienen)
  • Aceite vegetal y de sésamo
Paso a paso
  1. Corta el pollo en trozos chicos y las verduras en juliana (como en la foto)
  2. Comienza sofriendo el pollo con un poco de aceite vegetal; cuando comience a dorar agrega el ajo y el jengibre molido. Cocina por un minuto y retira.
  3. En el mismo sartén o wok, continua salteando el cebollín, la cebolla y el pimentón durante uno o dos minutos y retira colocándolo junto al pollo.
  4. Saltea el resto de las verduras revolviendo regularmente hasta que estén cocidas a tu gusto. Normalmente se comen al dente así que con unos 3 minutos estaría bien.
  5. Incorpora todos los ingredientes ya salteados (pollo, cebolla, cebollín y pimentón) y revuelve bien.
  6. Disuelve la maicena en la salsa de soya y el agua y agrégala a la preparación.
  7. Agrega el azúcar, una cdta de aceite de sésamo para perfumar y cocina durante 1 minuto más, hasta que la maicena espese.
  8. Si tu salsa no espesa, agrega un poquito más de maicena y si al contrario, la preparación está muy espesa, agrega un chorrito más de agua.
  9. Retira del fuego, decora con algunas almendras cortadas o granos de sésamo y sirve acompañado de arroz blanco o arroz chaufa.
Recipe by Fran is in the Kitchen at http://franisinthekitchen.com/chapsui-de-pollo/