Sopa de pollo y verduras, receta fácil
Author: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 30 mins
Ingredientes
  • 2 presas de pollo sin piel (pechuga o piernas)
  • ½ cebolla en picada en cubo (evita si estás enfermo del estomago)
  • 2 zanahorias picadas en cubos
  • 2 papas picadas en cubos
  • ½ taza porotitos verdes
  • ½ taza espinacas cortadas en tiras
  • 2 huevos
  • 1 puñado de pasta cabellitos de angel u otro
  • 1 cdta de ají de color (paprika, piment doux)
  • Orégano
  • Sal / Pimienta
  • Aceite de oliva
Paso a paso
  1. En una olla, sofrie con unas gotas de aceite de oliva la cebolla, las papas y las zanahorias picadas en cubos hasta que la cebolla comience a dorar.
  2. Agrega el pollo o la carne cortada en trocitos chicos y mezcla todo bien. Agrega los porotitos verdes y las espinacas.Revuelve y condimenta con la sal, pimienta, ají de color y orégano.
  3. Agrega unas 4 tazas chicas de agua (unos 700 ml) y deja cocinar durante unos 10 minutos.
  4. Un par de minutos antes de terminar la cocción agrega los huevos, revuelve bien pero delicadamente para que se mezcle un poco con tu sopa y finalmente los cabellitos de angel que se cocinarán solos cuando apagues el fuego.
  5. Listo! Puedes agregar perejíl o cilantro picado que va a realzar los sabores de tu sopita.
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