Queque de zanahoria en juguera
Author: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 45 mins
Total time: 55 mins
Ingredientes
  • 4 huevos
  • 120 ml de Aceite vegetal o mantequilla derretida
  • 200 grs de Azúcar
  • 260 grs de Harina 5 (yo usé mitad harina corriente y mitad harina de garbanzos)
  • 5 Zanahorias grandes
  • 1½ cdta polvos de hornear (levadura pasteleria, baking powder, 1 sobre de levure chimique)
  • 2 cdtas de Ralladura de naranja o limón
Paso a paso
  1. Pre calienta el horno a 180° C
  2. Lava, pela y corta en trozos chicos las zanahorias.
  3. Agrega todos los ingredientes (huevos, aceite, harina, azúcar , polvos, ralladura y zanahorias picadas), en una juguera y muele hasta que la pasta tenga una textura homogenea.
  4. Coloca tu mezcla en un molde previamente enmantequillado o en silicona y hornea durante 45 minutos a 180° C.
  5. No olvides pinchar el queque con una varilla y cuando salga seco sabrás que está listo.
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