Queque o bizcocho integral con frutos secos
Author: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com
Prep time: 15 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 55 mins
Ingredientes
  • 220 grs de harina integral (farine complète en France)
  • 100 ml de crema o leche o 1 yogurt
  • 4 huevos
  • 2 tazas de azucar rubia
  • ⅓ taza de aceite vegetal o mantequilla derretida
  • 3 cdas de ron o esencia de pan de pascua en Chile
  • 1½ cda de polvos de hornear (levure chimique, baking powder)
  • 2 cdas de esencia de vainilla
  • ⅓ taza de mani, almendras o nueces (lo que tengas)
  • ⅓ taza de pasas
  • ⅓ taza de granos (chia, linaza, sesamo, etc), lo que tengas en casa
Paso a paso
  1. Remoja las pasas con el ron o la esencia de pan de pascual unos 10 minutos la empezar pa preparacion.
  2. Pre - calienta el horno a 180°C
  3. Comienza batiendo los huevos y el azucar por un par de minutos con batidor eléctrico ojalà para que aumenten su volumen.
  4. Agrega de a poco, la vainilla, la crema y el aceite.
  5. Continua con todos los frutos secos sin dejar de batir a velocidad media/baja. Agrega el mani, los granos y las pasas remojadas.
  6. Termina agregando la harina integral y los polvos de hornear.
  7. Hornea durante uno 35 a 40 minutos y listo!
  8. Espera que se enfrie para cortarlo, asi evitas que se rompa :D
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