Flan de miel
Author: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 1 hora
Total time: 1 hora 10 mins
Ingredientes
  • 5 huevos
  • 200 ml de crema liquida
  • 800 ml de leche
  • 5 cucharadas soperas de miel (yo usé miel de flores)
  • Cascaras de limon o naranja (opcional)
Paso a paso
  1. Agrega los huevos a un bol grande y bátelos ligeramente con un batidor de globo o tenedor. Agrega la miel y mezcla hasta que se disuelva por completo.
  2. Continua agregando la crema, la leche, las cascaritas y vuelve a revolver.
  3. Vierte la mezcla del flan en un molde de silicona o si es un molde de vidrio, te recomiendo pincelar ligeramente los bordes con un poquito de miel para evitar que se pegue al sacarlo.
  4. Hornea a baño Maria y en horno pre calentado a 180 °C durante 45 minutos a 1 hora.
  5. Si ves que el flan está "bronceándose" por encima, coloca un papel de aluminio sobre la fuente sin que toque el flan. Esto es para evitar que se forme una "costra" por encima.
  6. Deja enfriar el flan adentro del horno y una vez frio, refrigera por al menos 4 horas.
  7. Para desmoldar puedes poner el molde un par de minutos antes en agua caliente o despegar los bordes cuidadosamente con un cuchillo y mover para que caiga.
Recipe by Fran is in the Kitchen at http://franisinthekitchen.com/flan-de-miel/