Sushi, california rolls
Author: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com
Prep time: 40 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 1 hora 10 mins
Ingredientes
  • PARA EL ARROZ :
  • 10 hojas de Alga Nori
  • 3 vasitos chicos arroz especial sushi ( a veces uso el normal y resulta igual)
  • 4½ vasitos chicos de Agua fría
  • 5 cucharadas Vinagre de arroz
  • 1 cuchrada Azúcar
  • Sésamo tostado, negro o ciboulette
  • RELLENO :
  • Queso crema (tipo Philadelphia)
  • ½ Pepino
  • 1 Palta
  • 150 gr Salmón
  • 16 colitas de Camarones cocidos
  • ½ Mango
  • SALSA PARA ACOMPANAR :
  • Salsa soya
  • Jengibre para sushi (ese rosadito)
  • Wasabi (opcional)
Paso a paso
  1. Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga transparente y ponlo a cocer con el agua fría a fuego medio y tapado.
  2. Cuando el agua hierva, baja el fuego al mínimo y cuenta 15 minutos.
  3. Apaga y deja tapado hasta que se enfríe.
  4. Durante ese tiempo mezcla el vinagre de arroz con el azúcar, revuelve bien y déjalo reposar. Lo agregarás a tu arroz una vez esté tibio o frío.
  5. Lava, pela y corta los vegetales en varillas finas para que puedas disponerlas al interior de tu roll.
  6. Personalmente, no soy fan del pescado crudo así que siempre dividimos el salmón y yo meto al horno mi parte durante unos 5 o 10 minutos para que se cocine a 180° C.
  7. Una vez que tienes todos los ingredientes en tu mesón y el arroz mezclado con el vinagre y el azúcar, estas listo para comenzar la diversión!
  8. PARA LOS MAKI (VERDE POR FUERA) : Coloca la hoja de alga Nori sobre la rejilla de palitos y cúbrela cuidadosamente de arroz como en la foto.
  9. Para que no se te pegue el arroz en los dedos ten siempre un pocillo con agua y mójate las manos constantemente.
  10. Con un cuchillo agrega una capa de queso en el centro, luego el salmón o los camarones más los vegetales que quieras y enrolla.
  11. PARA LOS CALIFORNIA ROLLS (ARROZ POR FUERA) : Coloca el arroz sobre la hoja de alga Nori , espolvorea el sésamo y ahora gírala cuidadosamente.
  12. Rellena el roll por la parte verde (el alga), y enrolla.
  13. Corta los rolls en 8 partes y distribuye en platos junto con el jengibre y el wasabi si te gusta.
  14. Acompáñalo con salsa de soya y no olvides los palitos!!
Recipe by Fran is in the Kitchen at http://franisinthekitchen.com/receta-sushi-maki-california-rolls/