Pavo al horno
Author: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com
Prep time: 20 mins
Cook time: 1 hora 30 mins
Total time: 1 hora 50 mins
Ingredientes
  • 1 pierna grande de pavo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 cdas de mostaza
  • ½ taza jugo de naranja
  • ¼ taza de jugo de limón
  • ¼ taza de vino blanco
  • ½ taza de caldo de pollo o de verduras
  • Hierbas de provence (mezcla de oregano, tomillo, romero, albahaca)
  • 4 hojas de laurel
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • 1 cda pepitas de cilantro (opcional para dar un crocante)
Paso a paso
  1. Retira parcialmente la piel del pavo para evitar el exceso de grasa.
  2. En un bol, mezcla la mostaza, el jugo de naranja y limón, el vino blanco y el caldo de verduras. Revuelve y continua agregando todas las especias y condimentos; sal, laurel, tomillo, hierbas de provence y las pepitas de cilantro.
  3. Coloca el pavo en una fuente amplia y distribuye la marinada por todos lados. Déjalo reposar en el refrigerador al menos por 4 horas o durante toda la noche.
  4. Pela y corta las zanahorias en rodelas grandes y la cebolla en pluma gruesa.
  5. En una fuente o placa de horno mezcla el pavo con las verduras que cortaste, agrega la marinada y hornea en horno pre calentado a 200 °C durante 1 hora o 1h30 según el tamaño de tu pavo.
  6. Sirve acompañado de papas duquesas, puré y disfruta de esta exquisita receta para un dia especial.
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