Trufas de chocolate
Author: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com
Prep time: 15 mins
Cook time:
Total time: 15 mins
Ingredientes
  • 200 grs de chocolate negro (chocolate para cobertura o chocolate amargo)
  • ½ taza de crema liquida
  • Chorrito de ron, pisco, cognac o wishky
  • Mostacillas de chocolate
  • Cacao en polvo
Paso a paso
  1. Calienta la crema en una olla o en el microondas hasta que comience a hervir.
  2. Agrega el chocolate picado en cubos y mezcla suavemente con un mezquino o cuchara.
  3. Cuando la mezcla esté homogénea, cubrela con un film plástico y déjala reposar en el refrigerador por al menos 4 horas para que endurezca parcialmente.
  4. Con una cuchara de postre saca las porciones para las trufitas y con tus manos, forma pequenas bolitas.
  5. Coloca las mostacillas y el cacao en un plato y pasa las pelotitas por una de las coberturas.
  6. Cuidadosamente deja cada trufa en las capsulas y consérvalas en el refrigerador hasta que las vayas a servir.
  7. Dato : Si tu mezcla chocolate/crema está muy liquida, puedes agregar un poquito de cacao en polvo y revolver. Si encuentras que está muy dura, agrega una pizca más de crema tibia y revuelve o calienta la mezcla por 10 segundos al microondas.
Recipe by Fran is in the Kitchen at http://franisinthekitchen.com/trufas-de-chocolate/