Roscas, receta chilena
Author: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com
Prep time: 30 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 50 mins
Ingredientes
  • 450 grs harina
  • 200 azúcar
  • 100 ml leche
  • 2 huevos
  • 30 grs de aceite o mantequilla
  • 2 cdas de agua ardiente, licor de anís o manzanilla
  • 1 cdta de ralladura limón
  • 1 cdta colmada polvos de hornear
  • 1 cda canela
  • Aceite para freir
Paso a paso
  1. Junta la harina, el azúcar, la canela, la ralladura de limon, los polvos de hornear y revuelve.
  2. Agrega los dos huevos y comienza a batir a velocidad media hasta que se mezcle todo bien.
  3. Continua agregando el agua ardiente, el aceite y finalmente la leche tibia.
  4. Cuando tu mezcla se vea homogénea para de batir, cúbrela con un film plástico y déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
  5. Toma un poco de masa y comienza a formar las roscas estirando de a poquito la masa en tus manos. Luego cierra las rosquitas presionando con los dedos.
  6. Es normal que la masa se pegue en los dedos, no te asustes. Ponte harina en las manos y deja las rosquitas en una superficie enharinada antes de freír.
  7. Fríe las roscas por ambos lados hasta que estén doradas y cuida que no se quemen.
  8. Dato: Es super importante para la salud freír en aceite limpio así que no dudes en cambiarlo o colarlo si es necesario. Tampoco quemes el aceite ya que se vuelve tóxico.
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