Queque o bizcocho de limon, receta fàcil y esponjosa
Author: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com
Prep time: 15 mins
Cook time: 45 mins
Total time: 1 hora
Ingredientes
  • 4 huevos a T° ambiente
  • 180 grs de azúcar (1 taza no muy llena)
  • 250 grs de harina corriente (2 tazas)
  • 1 cdta colmada de polvos royal (levure chimique, levadura para bizcochos)
  • 120 grs de yogurt natural o griego o de limon (1 pote)
  • 100 grs de aceite (3/4 de taza aprox)
  • 1 cda de escencia de vainilla
  • Ralladura de 2 limones
  • Jugo de ½ limón
  • Rebanadas finas de limón
Paso a paso
  1. Pre calienta el horno a 180°C (fuego arriba y abajo)
  2. Comienza batiendo los huevos y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva bien y tu mezcla tome un color beige.
  3. Agrega el yogurt, luego el aceite, la escencia de vainilla, la ralladura y el jugo de limón y sigue batiendo.
  4. Finalmente, agrega delicadamente la harina y los polvos de hornear. Te recomiendo siempre cernir la harina para evitar los grumos.
  5. Coloca tu mezcla cuidadosamente en un molde enmantequillado o de silicona y distribuye por encima las rebanaditas de limón.
  6. Hornea a 180°C durante 40 a 50 minutos y listo!!
  7. No olvides pinchar con un palito fino al centro del queque y cuando salga seco es que tu bizcocho está listo.
  8. Deja enfriar afuera del horno y desmolda cuando esté frio!
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