Tortilla de espinacas, receta chilena
Author: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 20 mins
2 tazas de espinacas ya cocidas y estiladas (1 bolsa congelada de 800 grs.) 1 cda de queso gruyere o queso rallado (opcional, aquí amamos el queso) 3 huevos 1 cdta de harina (opcional, ayuda a absorber el agua de las espinacas) Aceite de oliva Sal /pimienta
Ingredientes
  • 2 tazas de espinacas ya cocidas y estiladas (1 bolsa congelada de 800 grs.)
  • 1 cda de queso gruyere o queso rallado (opcional, aquí amamos el queso)
  • 3 huevos
  • 1 cdta de harina (opcional, ayuda a absorber el agua de las espinacas)
  • Aceite de oliva
  • Sal /pimienta
Paso a paso
  1. Para cocer las espinacas te recomiendo hacerlo al vapor para que no se llenen de agua o en una sartén grande a fuego medio hasta que se reduzcan y hayan perdido el exceso de líquido.
  2. Espinacas listas??
  3. En un bol bate ligeramente los huevos, agrega la cdta de harina, el queso, la sal y pimienta y revuelve bien hasta que tu mezcla esté lisa.
  4. Agrega las espinacas y vuelve a mezclar bien todo.
  5. Calienta una sartén o "paila" y agrega unas gotitas de aceite de oliva.  Agrega tu batido de tortilla y cocina durante unos 5 minutos a fuego medio. Despega los bordes y dala vuelta. Finaliza la cocción por unos 5 minutos mas, hasta que tome el color que deseas y listo!
  6. Dato : Yo utilicé una paila y con las cantidades indicadas preparé dos tortillas.
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