Masa de quiche (receta tradicional francesa)
Author: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com
Prep time: 35 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 1 hora 5 mins
Ingredientes
  • 200 gr harina
  • 80 gr mantequilla (la receta original lleva 100 gr pero para mi 80 gr es más que suficiente; ustedes eligen :D)
  • 1 yema
  • 50 ml agua tibia
  • pizca de sal
Paso a paso
  1. En un bol coloca todos los ingredientes excepto el agua. Parte batiendo con el batidor eléctrico a velocidad baja y a mismo tiempo agregas el agua en forma de lluvia. Sube la velocidad y bate solo hasta que la masa esté completamente integrada y no se pegue en los dedos.
  2. Importante : El agua debe agregarse tibia para que la masa quede suave y blanda al tacto.
  3. Retira la masa del bol y haz una bolita. Envuélvela en alusa plast (film plástico), y guárdala en el refri durante 30 min.
  4. Cuando ya pasaron los 30 minutos pre-calienta el horno, saca tu masa del refri y extiéndela en tu mesón.
  5. Uslerea hasta que la masa tenga unos 8 mm de espesor. Ponla en un molde enmantequillado y pínchala por todos lados con un tenedor.
  6. Rellénala con todo lo que quieras y al horno por unos 30 minutos a 180 grados
Recipe by Fran is in the Kitchen at http://franisinthekitchen.com/masa-de-quiche-receta-tradicional-francesa/