Quiche de zapallitos italianos (calabacines ) y tocino
Author: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com
Prep time: 30 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 1 hora
Ingredientes
  • Para la masa :
  • 1 rollo de masa para quiche o masa de hoja o 1 masa de quiche hecha en casa
  • Para el relleno :
  • 3 zapallitos italianos
  • ½ taza de tocino cortado en cubos
  • ½ taza de queso gruyere u otro que se derrita
  • 3 cdas queso parmesano
  • 3 huevos
  • 2 huevos duros (opcional)
  • 1 yogurt natural, griego o fromage blanc
  • 100 ml de leche descremada
  • Sal / pimienta gris
Paso a paso
  1. Parte cociendo los zapallitos italianos enteros en una olla con agua y una cdta de sal o bien, puedes hacerlo al vapor para que no absorba tanta agua y conserve mejor sus nutrientes.
  2. Cuando estén cocidos retíralos del agua, córtalos por la mitad (por el largo), y déjalos estilar sobre un colador durante unos 30 minutos para que eliminen el máximo de agua.
  3. Aparte en un bol, junta los huevos con la leche y el yogurt y bátelos ligeramente con un batidor manual. Condimenta con sal y pimienta.
  4. Agrega el queso gruyere rallado o cortado en cubitos chicos luego el tocino y revuelve.
  5. Extiende la masa de quiche en un molde para horno (sigue las indicaciones de su envase ), y déjala reposar unos minutos mientras terminas de preparar el resto.
  6. Una vez que los zapallitos estén bien estilados, muélelos con un tenedor o con tus dedos (lávate bien las manos eso siiii !! :D), y agrégalos a la quiche distribuyéndolo de manera uniforme.
  7. Corta los huevos duros en 4, repàrtelos en la quiche y finalmente agrega el relleno liquido (yogurt, leche, queso, tocino y huevos).
  8. Espolvorea con el parmesano rallado por encima.
  9. Horno 180° C durante 30 a 40 minutos y a la mesa les enfants !!!!!
Recipe by Fran is in the Kitchen at http://franisinthekitchen.com/quiche-de-zapallos-italianos-y-tocino/