Flan de leche con manzanas caramelizadas
Author: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com
Prep time: 20 mins
Cook time: 45 mins
Total time: 1 hora 5 mins
Ingredientes
  • 1 Lt leche semi descremada
  • ⅓ taza azúcar para el caramelo
  • 5 huevos
  • 3 manzanas verdes (también puede usar rojas pero a mi gusta el toque ácido de las verdes)
  • ¾ taza de azúcar para el flan
  • 1 cdta de canela en polvo
Paso a paso
  1. Pre - calienta el horno a 200°C
  2. Lava, pela y corta las manzanas en cubos regulares y colocalas junto con la ½ taza de azúcar en un molde para horno.
  3. Agrega algunas gotitas de agua y revuelve todo muy bien.
  4. Hornea a 200°C durante 20 minutos o hasta que las manzanas de hayan caramelizado. Evita revolver para no moler las manzanas.
  5. Mientras las manzanas se hornean prepara la mezcla del flan: En un bol, mezcla los huevos y el azúcar y bátelos bien.
  6. Cuando estén bien integrados, agrega la leche y la canela. Revuelve bien y reserva.
  7. Cuando las manzanas estén listas, retíralas del horno y vierte cuidadosamente la mezcla líquida por encima.
  8. Hornea a baño Maria durante 40 minutos a 180°C . Retira cuidadosamente el flan del horno y déjalo enfriar.
  9. Listo ! Consérvalo en el refrigerador y sírvelo muy fresquito a la hora del postre !
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