Cola de mono, receta chilena navideña
Author: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com
Prep time: 5 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 15 mins
Ingredientes
  • 2 Lt de leche semi descremada
  • 160 gr azúcar o Stevia equivalente a 160 gr azúcar (tu eliges si la quieres hacer con menos calorías)
  • 2 palitos de canela o 1 cda de canela en polvo
  • 12 clavos de olor
  • 1 cdta de nuez moscada
  • 2 cdas extracto de vainilla
  • cascaras de ½ mandarina o naranja
  • 8 cdtas de café soluble o 6 medidas de café en grano disuelto en ½ taza de agua hirviendo.
  • 450 ml agua ardiente (puedes variar la dosis a tu gusto)
Paso a paso
  1. En una olla coloca la leche, el azúcar, la nuez moscada, los clavos de olor, el extracto de vainilla, las cascaras de mandarina previamente lavadas y la canela.
  2. Revuelve todo muy bien y cocina a fuego lento hasta que hierva.
  3. Cuando hierva, retira del fuego, agrega el café  y deja enfriar.
  4. Una vez fría, cuélala, agrega el agua ardiente y guárdala en botellas.
  5. Conserva la cola de mono siempre en el refrigerador.
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