Hace un par de años un amigo me contó que su abuelita preparaba una crema increíble con las hojas de los rabanitos y la verdad es que no le tuve mucha fe a su sopita.
Pasaron los años y nos vinimos a París donde pucha que hace frió y donde las sopas, cremas y platos calientes son más que bienvenidos. Fue así como me acordé de esta famosa crema de rabanitos y me decidí a prepararla.
El resultado? Riiiico y suave y cremoso; harta razón que tenía mi amigo y aún más su abuelita en habérsela enseñado.
Aquí mi versión de la crema de rabanitos!
Ingredientes (para 4)
1 Atado de hojas de rabanitos (elige uno con hojas tiernas)
2 papas
1 cebolla
100 ml crema ligera
500 ml agua
Sal/Pimienta
Merquén
Paso a paso :
Separa y lava las hojas de los rabanitos. Sofríe la cebolla y las papas cortadas en cubos durante 5 minutos. Luego agrega las hojas, cubre de agua y deja hervir a fuego medio durante 15 a 20 minutos. Condimenta con Sal/Pimienta
Pasados los 20 minutos pasa todo por el mixer y agrega la crema liquida. Calienta a fuego bajo.
Sirve caliente y espolvorea merquén para el toque bien chileno !!
Seguro que te gustarán <3
Quisiera saber si esta sopita es picante
Hola Leslie!
No, la sopita no es picante.
Que es Merquen o con que se puede sustituir?
Hola Connie! El Merquen es un ají seco ahumado típico de Chile.
Puedes sustituirlo por otro aji (chile) seco o eliminarlo si no te guste que pique.
Besos,
Fran
Hola.
Una consulta: cuando dices crema ligera ¿te refieres a la crema para batir?…no la crema espesa.
Gracias.