Berenjenas y tomatitos a la plancha

26 julio, 2015

Crema Inglesa

26 julio, 2015

Crema de almejas

26 julio, 2015
1505141_10153546354882318_8178602319290835568_n
11880557_10153626754382318_4866540757260092807_n
image

Amo esta crema y la preparo siempre que encuentro almejas!  Ahora me traje de Chile así que tengo un stock para mis cremas, picantes y otros antojitos.

Pueden prepararla también con choritos (mejillones), machas o surtido de mariscos.

Esta es una crema ligera….también hay cremas que tienen una textura más espesa, como si fuera bechamel con mariscos pero a mi no me gusta mucho, sobre todo si la comes como primer plato. En cambio, yo le puse un poco de maicena para que no pareciera sopa pero que a la vez no fuera pesada.

Aqui mi receta que espero les guste 😀

Si andan buscando recetas con mariscos, les recomiendo mi receta de MARISCOS A LA PARMESANA o el delicioso PICANTE DE MARISCOS

Crema de almejas
 
Preparación
Cocción
Total
 
Autor:
Para: 4 personas
Ingredientes
  • 2 tarros de almejas al natural
  • 1 cebolla
  • 1 taza de crema (nata) o 1 cajita chica
  • 1½ tazas de caldo de pescado (puede ser caldo en cubitos disuelto en agua, caldo casero o comprado)
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 cda de maicena
  • 1 taza de leche
  • Cilantro
  • Sal/Pimienta
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
Paso a paso
  1. Corta la cebolla en pluma fina, sofríela con un chorrito de aceite de oliva y condimenta con sal y pimienta.
  2. Cuando la cebolla comience a dorar, agrega las almejas (con concha si son frescas o en tarro) y revuelve bien.
  3. Incorpora el vino blanco y deja que se evapore parcialmente.
  4. Revuelve bien el fondo de la olla para sacar todos los sabores para tu caldo, agrega el caldo de pescado, y condimenta con sal, pimienta.
  5. Deja cocinar a fuego medio hasta que hierva y agrega la maicena disuelta en la leche fria.
  6. Deja cocinar un par de minutos.
  7. Finalmente, agrégala la crema (nata) y sirve caliente evitando que tu crema vuelva a hervir ya que puede cambiar la textura.
  8. Verifica sal y pimienta.
  9. Sirve con una pizca de cilantro cortado fino y unos gajos de limón verde.
Exquisita y sobre todo muy fácil a preparar!

Si les gusta la receta y se animan a ver y preparar más, los invito a seguirme en mi FACEBOOK, a que se abonen a mi CANAL DE YOU TUBE para ver mis recetas en video, al TWITTER, en mi cuenta INSTAGRAM y a suscribirse a laNEWSLETTERpara que recibas gratuitamente y en tu correo todas mis recetas.

 

Inscribete acá para
recibir mis recetas gratis !

Deja un comentario