Carne mechada, receta chilena

9 agosto, 2015

Clafoutis de calabacines light (zapallitos italianos)

9 agosto, 2015
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Soy fanática de los zapallitos (calabacines), y siempre estoy probando nuevas formas de prepararlo porque es un alimento super versátil y que combina perfecto con todo, además de tener muy pocas calorías.

Buscando una manera muy simple de prepararlos es que llegué a este “clafoutis” que es similar al budín de zapallitos pero mas ligero.

Si están a régimen o si quieren probar un acompañamiento diferente ya que el queso de cabra le da un toque delicioso, esta receta es perfecta!

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Clafoutis de calabacines light (zapallitos italianos)
 
Preparación
Cocción
Total
 
Autor:
Para: 6 a 8 personas
Ingredientes
  • 2 zapallitos italianos grandes (calabacines)
  • 50 grs de queso de cabra cortado en cubitos (bouche de chèvre en Francia)
  • 4 cdas de queso parmesano rallado
  • 350 grs de yogurt griego (fromage blanc o faisselle en Francia)
  • 4 huevos
  • 1 cda de polvos royal (polvos de hornear, levadura, baking powder, levure chimique)
  • 5 cdas colmadas de maicena
  • 5 cdas de leche semi descremada
  • Orégano
  • Ciboulette (cebollinos, cebollita)
  • Sal / Pimienta
Paso a paso
  1. Lava, corta los extremos y ralla los zapallitos italianos y déjalos en un colador mientras preparas el resto.
  2. Pre calienta el horno a 180 °C.
  3. En un bol grande, mezcla los polvos royal, la maicena y la leche. Revuelve y mezcla todo bien hasta que todo esté liso.
  4. Continua agregando los huevos y vuelve a mezclar muy bien. Te recomiendo usar un batidor de globo para que tu mezcla quede sin grumos y aireada.
  5. Agrega los 350 grs de yogourt, 2 cdas de queso parmesano y el queso de cabra cortado en cubitos. Mezcla bien y agrega los zapallitos rallados.
  6. Condimenta con sal, pimienta, 1 cdta de orégano y 2 cdas de ciboulette cortada finita
  7. Coloca tu mezcla de clafoutis en un molde (fuente), espolvorea el resto de queso parmesano por encima.
  8. Puedes usar un molde de silicona para evitar agregarle materia grasa al molde; si no tienes, agrégale unas gotitas de aceite de oliva por todos lados para evitar que se pegue.
  9. Hornea a 180 °C durante 35 minutos y listo!
  10. Decora con ramitas de ciboulette y sirve este exquisito clafoutis como acompañamiento para carnes, como entrada tibia en invierno o como plato de fondo si no te gusta o no quieres comer carnes.
Si eres fanatico de los zapallitos, seguro te gustaran estas recetas también : ZAPALLITOS RELLENOS  y BUDIN DE  CALABACINES (ZAPALLITOS ITALIANOS).

 

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25 comentarios

  1. Primero Gracias por aceptar mi solicitud y comentar de la primer receta que hago de Uds.y me salió deliciosa y quisiera felicitarlos por lo bien esplicada y lo sencillo de elaboración. KW.

    1. Hola Jorge!! Muchas gracias por tu mensaje, que rico que les haya gustado y que te guste mi forma de explicar 😀
      Que tengas un super dia!
      Fran

  2. Me encanto la receta de clafoutis de calabacin y lo mejor se agrega maicena ( gluten free) la prepararé gracia por tus exquisitas preparaciones

  3. Prepare la receta, les gusto a todos en casa, y para mi es fantástica ya que al llevar maicena la puedo comer dado que soy celiaca, mil gracias!

    1. Hola Marcela!! Me alegro mucho que les haya gustado y mejor aun si te permite comerlo!!
      Voy a preparar otras recetitas así pronto!
      Un besito y buen día,
      Fran

  4. Deiciosa tu receta Fran, yo aproveché y le hice unas pequeñas modificaciones agregando pimentón y champiñones y lo salteé previamente con el zapallito…. quedó fantástico. Gracias !!

  5. Encontre muy interesante esta receta ya que en mi orto, plante zapallitos italianos y tengo abundancia de raccolto, mañana mismo la preparare.

    1. Hola Adriana!! Que suerte que tengas un huerto! Yo espero peder tener uno pronto 😀
      Cuéntame como te quedo el clafoutis!!
      Un besito,
      Fran

  6. Hola Fran como estas ? Te cuento que soy Argentina y me encanta tus recetas porque explicas bien y se entiende perfectamente . Fran me gustaría saber con que otro producto reemplazo el yogur griego porque no lo consigo . . . Fran te digo que ahora eres mi cocinera favorita .

    1. Hola Rosa, perdona el retraso en contestar pero entre una cosa y otra a veces es difícil.
      EL yogurt griego puedes reemplazarlo por yogurt natural sin azúcar o por crema fresca.
      Un saludos grande y bienvenida al blog!!!
      Fran

  7. hola Fran espero estés muy bien, muchas gracias por todas las ricas recetas que compartes. Esta es mi segunda vez que preparo el Clafoutis nos encantó es un receta muy fácil,ahora le envié la receta a mi mama a Chile,un abrazo desde NYC

    1. Hola ROxana!! Me alegro mucho que te haya encantado y ademas que la compartas con tu familia 😀
      Muchas gracias por la confianza y por seguir el blog!
      Besitos!!
      Fran

  8. Gracias por las recetas, son deliciosas, cuando estamos fuera de la patria como que sr olvidan lo rico de la cultura culinaria de nuesttos purblos. Tengo que hacerle la siguirnte pregunta que es el ciboulette. Le rritero mis agradecimientosy le envio un saludo fraterno desde Suecia.

    1. Hola Maria Teresa!
      Cierto que si? por eso me he dedicado a preparar muchas recetas chilenas porque se que somos muchos a extrañar nuestra gastronomía!
      Te mando un besito y te cuento que a la ciboulette le dicen cebollín también!
      Besos!!
      Fran

      1. Mil gracias por responder a mi pregunta, y muy agradecida por la receta, use cebolla porqué no tenia cebollin, de todas maneras quedo riquísima, a mi tambien me gusta mucho el zapallito italiano. Un gran abrazo.

  9. Hola Fran qué rica receta! Me la apunto para mañana ya que tengo a los niños en casa por las vacacionesde navidad. Un abrazo desde Terrassa- Barcelona.

  10. Fran excelente la explicación. Creo que desde hoy me volveré adicta a tus recetas, necesito innovar en la cocina, además cuentan con poco tiempo para hacerlo. Gracias por compartir tu don de cocinar con nosotros.

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