Tarta de mazanas, piña y merengue, receta rápida

20 noviembre, 2017

Charquicán, receta chilena

20 noviembre, 2017
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23621406_10155983012762318_9039524377707209736_nUna comida tan casera, tan típica de mi país, Chile; nutritiva y sabrosa que ni yo no se porqué dejo pasar tanto tiempo antes de prepararla.

El otro dia me antojé y sí, partí al super a comprar zapallo y porotitos verdes frescos para que me quedara como debe ser porque como saben no soy mucho de seguir recetas al pie de la letra si no mas bien soy de poner lo que tengo y adaptarme; pero un charquicán sin zapallo igual es como fome, no?

A todos nos encantó el resultado y lo acompañamos con un huevo frito (sin aceite) para hacerlo más atractivo para los hombres de la casa jejeje

Dato : Como no comimos todo lo que preparé, al otro día pasé todo a la juguera, agregué un poco de leche y lo serví con crutones al ajo …quedó exquisito y especial para el frio! En esta casa nada se bota, todo se transforma 😛

Si se antojaron con platos chilenas, les recomiendo también mis recetas de POLLO ARVEJADO, CARNE MECHADA Y CARBONADA

Charquicán, receta chilena
 
Preparación
Cocción
Total
 
Autor:
Para: 4 a 6 personas
Ingredientes
  • 200 grs de carne picada o molida
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento rojo
  • 1 taza de zapallo picado en cubos
  • 4 papas
  • ½ taza de porotitos verdes (judias verdes)
  • ½ taza de choclo (maiz)
  • ½ taza de arvejitas (guisantes)
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de caldo de verduras o carne
  • Aceite de oliva
  • Sal / Pimienta
  • 1 cdta de comino
  • 1 cda orégano seco
Paso a paso
  1. Corta la cebolla y el pimiento en cubitos chicos y sofríelos con un chorrito de aceite de oliva junto con la carne molida o picada.
  2. Cuando la cebolla comience a dorar, agrega el ajo molido, las papas y el zapallo cortados en cubos.
  3. Revuelve y agrega el resto de las verduras (porotos verdes, choclo, arvejitas).
  4. Condimenta con sal, pimienta, comino y el orégano.
  5. Agrega el caldo de verduras o carne, vuelve a revolver y deja cocinar a fuego bajo durante unos 20 o hasta que tas verduras estén cocidas.
  6. Agrega un poco más de caldo si es necesario.
  7. Sirve acompañado de un huevo frito :D
 

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