Es muy rica esta salsita Argentina!!! Perfecta para marinar carnes y pollos a la parrila o para acompanar puré, papas y nuestras tipicas empanadas, cierto? Fresquita, ultra facil a preparar, picante a gusto, esta salsa le da ese toque jugoso que no le puede faltar a un buen plato. Esta vez lo preparé para variar […]
Las papas a la huancaína es uno de los platos más característicos y deliciosos de Perú. Aclaro al tiro ( como decimos en Chile), que esta receta NO es la receta original, auqnque se parece mucho y es la que uso adaptada a lo que encuentro en Francia. El sabor es similar y la textura […]
Si andan buscando una salsa que sirve para picotear o para agregarle a una ensalada; ésta es la salsa perfecta. Super, hiper liviana y fresquita, esta salsa es típica de la comida árabe como estas KOFTAS O BROCHETAS PARA KEBABy nosotros la preparamos seguido para acompañar el salmón ahumado también. Les recomiendo mis recetas de […]
Este queso crema con sésamo y salsa soya es uno de los más simples y clásicos picoteos que hacemos en Chile….en cada junta con amigas estaba presente en mi epoca de universitaria y adulta joven jejeje Y es que es super rico, cremosito y si lo acompañamos con palitos de verduras es bien equilibrado. A […]
Esta receta es original de la familia Buneder; una familia de mi tierra, de Arica; donde la tierra nos regala riquísimas y hermosas frutas y verduras. La Lili Buneder, es quien compartió su receta conmigo hace unos años, y me contó que en su casa eran una tradición y que además a veces le agregaban […]
Hace mucho tiempo que me están pidiendo esta salsa y entre tanta cosa se me había quedado atrás pero me acordé y como no tenia idea que hacer en la noche, partimos al super a comprar champiñones con Marcel. Tengo un super al lado de la casa así que nos sirve de paseo, vamos caminando […]
La Bechamel es uno de los básicos en cocina Francesa y bueno, en todas las cocinas! jejeje. Sirve para todo, al horno o en la olla es una exquisita forma de darle gusto e integrar y hacer que nuestras recetas sean mas cremosas. Esta mezcla en Francés se llama “roux” y es muuuuy utilizado en […]
Esta salsa es una de las más ricas maneras de comer las sopaipillas o picarones. Aprovecho que preparé las Sopaipillas para compartirles la forma clásica de preparar la chancaca para “pasarlas”. Salsa de Chancaca para Sopaipillas Author: Francisca Guerra – www.franisinthekitchen.com Prep time: 2 mins Cook time: 5 mins Total time: 7 mins Serves: 8 […]
No se imaginan el tiempo que tenía ganas de hacer carne mechada! Antojada al máximo pero por una u otra razón siempre lo postergaba….en todo caso eso es pasado y aquí estoy con la receta 😀 En Francia no existe ni el choclo o choclillo como lo llamamos en Chile así que me arriesgué y compré (por […]
La crema Inglesa es un clásico en los postres franceses; es liviana, deliciosa y casi adictiva, así que ojo que hay que controlarse y tomarla entera! Sirve para acompañar casi todos los postres, para que no sean secos y darles un toquecito fresco además. Se usa fría o tibia, dependiendo del postre que vayas […]
Fabién es fanático del salmón así que siempre hay un trozo dando vuelta en el refri. Ahumado o natural es un super alimento, lleno de nutrientes, omega 3 y además tiene un sabor exquisito! Ahora que ando con poco tiempo se me ocurrió prepararla con esta salsa y el resultado fue super rico y hasta […]
Qué rico es el pesto, cierto? A veces ando en la feria y el olor que emana la albahaca fresca me hipnotiza, me enamora y me obliga a comprarla ! jejeje Recuerdo un día cuando vivíamos en Marsella, llegué de la feria con una plantita de albahaca. La comencé a regar, me daba pena cortarla […]
La Ensalada César de pollo ha sido una de mis ensaladas favoritas desde que la descubrí y como todos deben saber, es una ensalada super simple y completa que sirve para almorzar algo liviano y equilibrado. Y fue en Inglaterra que me hice fanática; allá trabajaba en un restaurant y preparaban una “Cesar Salad” de […]
Una buena ensalada César no puede comerse sin la exquisita Salsa César, cierto?? He probado varias recetas de la salsa y no quería compartírselas sin antes haber encontrado “la buena”…y ese día llego!! eh eh eh! Es super simple aunque tiene algunas varias calorías…. pero no se preocupen! que también les doy el dato de […]
Ya poh! Comenzó la primavera en latino américa así que es el momento de ponerse en forma! Atràs quedaron las papas fritas y los dulces llenos de manjar, crema y nutella…..jaaaa No, no se si es tan así pero por el momento les dejo un picoteo super simple y ultra light para hacer el intento […]
Desde que la descubrimos ya casi no compramos mayonesa en la casa….y eso que hasta hace algunos años era un producto infaltable en nuestro refri! Este sustituto de la mayonesa resulta realmente sabroso y liviano por lo que es muy probable que no te des cuenta que te cambiaron la mayonesa tradicional 😛 Se los […]
Esta salsa es deliciosa y super perfumada, yo la preparo seguido para acompañar PAPAS FRITAS AL HORNO SIN ACEITE o para hacer nuestro clásico PICOTEO DE VERDURAS LIGHT No dejen de hacerla y prepárenla variando también la ciboulette por cilantro, perejil, menta, etc…queda exquisita en todas sus versiones! Salsa a la ciboulette Author: Francisca Guerra – […]
La salsa golf o “salsa cocktail” como se llama acá en Francia les conocida mundialmente y es la clásica para acompañar papitas fritas, decorar entradas o para untar verduritas de picoteo. Hoy les comparto mi versión light para que la comamos sin remordimiento y para que sobre todo, nos evitemos todo el aceite de la […]
Esta salsa es la más clásica de las salsas y aunque en todas partes la venden ya lista, yo no cambio por nada la boloñesa casera. A no seeer! que andemos de mochileros por ahí o no tengamos otra opción. Sólo en Italia una vez compré una boloñesa en un super para probarla y claro, allá […]
Hola! Soy Fran, cocinera chilena radicada en Francia. Desde aquí escribo, aprendo y les comparto mis recetas. Soy una viajera empedernida y loca enamorada de mi hijo Marcel.
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