Picoteo

Picoteo, Rápidas, Recetas

Dedos de bruja, receta fácil

Hoy es Halloween y Marcel está super entusiasmado… se va a disfrazar, irá a la fiesta que preparan en la escuela  y como ya es tradición, esta noche iremos a pedir Bombones donde la abuela y bis abuela Francesa. ÑacaaaaÑaca!!!! No les cuento lo simple y rápida a preparar que resulta esta receta. La hicimos […]

Picoteo, Recetas

Canapés surtidos

Hola amigos!! Hoy les quiero compartir unas recetas muy simples, cortas y como siempre, exquisitas! 😛 Es tradición servir el aperitivo con canapés, cierto? Hay más “pitucos” y más sencillos pero siempre son todos ricos! Me acuerdo los cumpleaños de chica cuando mi mamá nos preparaba unos canapés tan, tan ricos! con huevo duro y […]

Acompanamiento, Ensaladas, Picoteo, Rápidas, Recetas, Salsas, Vegetarianos

Salsa árabe de yogurt, pepino y yerba buena

Si andan buscando una salsa que sirve para picotear o para agregarle a una ensalada; ésta es la salsa perfecta. Super, hiper liviana y fresquita, esta salsa es típica de la comida árabe como estas KOFTAS O BROCHETAS PARA KEBABy nosotros la preparamos seguido para acompañar el salmón ahumado también. Les recomiendo mis recetas de […]

Acompanamiento, Ensaladas, Picoteo, Rápidas, Recetas, Vegetarianos

Ensalada Caprese o tomate, mozzarella

Una de mis ensaladas  favoritas en verano. Pueden prepararla como entrada, como picoteo o como acompañamiento para carnes o pollo. Si la quieren hacer más “chic” o “pituquita” como diríamos en Chile pueden prepararla con tomatitos cherry de colores, mozzarella en bolitas y usan mini hojas de albahaca…se ve precioso también! Fresquita, aromática, liviana y […]

Chilenas, Picoteo, Rápidas, Recetas

Michelada, receta chilena

Cuando era universitaria teniamos la  costumbre de ir a la plaza Nunoa con mis amigas a tomar cerveza en el Dante. Nos pasábamos horas entre copuchas, risas, completos y un par de shop de medio! oooh…que recuerdos! Saludos a mis queridísimas Caro, Flaca, Pauli, Loly, Muriel, Erika, Mane y otras chicas que seguro se me […]

Acompanamiento, Chilenas, Ensaladas, Picoteo, Recetas, Tips, Vegetarianos

Cebollas en escabeche, receta chilena

Cuando me acuerdo de las cebollas en escabeche inmediatamente me traslado (como ya es costumbre) a la casa de mis papas. Para ellos es una tradición prepararlas…les encantan! y cuando encuentran las cebollitas en la feria generalmente se animan a prepararlas. Mi mamá cuando prepara reparte a la familia así que las hace en uno […]

Picoteo, Platos de fondo, Tips

Masa de pizza

En casa somos fanáticos de las pizzas y hacemos como 1 veces al mes. Nunca compramos porque la verdad es que son super ricas pero hiper grasientas así que prefiero hacerlas acá. He buscado y probado montones de masas y ésta es la que más se parece a la de las pizzas que compramos (hablo […]

Acompanamiento, Chilenas, Ensaladas, Picoteo, Recetas, Vegetarianos

Pebre chileno, receta chilena con video

Esta receta si que es un clásico, cierto? El infaltable compañero de todos los asados,  empanadas, choripanes, anticuchos, etc. Me imagino que todas las familias tienen sus secretos y seguro que todos deben ser tan ricos como el que aprendí a hacer yo desde chiquitita. Hoy vuelvo a compartir esta receta, con la que participo […]

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Ensalada rusa baja en calorías, receta a la chilena

Cuando vivía en Chile juraba que la ensalada rusa era invención Chilena…no se porqué! jejeje Pero nooo!! Lejos de ser nuestra, es un plato ultra  internacional. En Francia se llama “Macédoine de légumes”, en España se llama “Ensaladilla Rusa” y lo mas divertido es que la inventó Lucien Olivier que era el chef de un reconocido […]

Acompanamiento, Chilenas, Picoteo, Platos de fondo, Recetas

Tres deliciosas masas y rellenos para empanadas

Las empanadas son un plato internacional y que gusta a todo el mundo. EN cada vais los rellenos cambian, las formas de cocción varían y las masas nos sorprenden porque no son muchas veces a los que uno acostumbra a comer en el país donde vivimos. A mi me encanta viajar, la cocina internacional y probar de todo un poco así que trato de cocinar bien […]

Picoteo, Recetas, Vegetarianos

Tapaditos de berenjenas, cabra y tomates secos

Me encanta inventar y probar con sandwiches originales; es que hay tantas cosas ricas que podemos ponerle que para que nos vamos a quedar con el clásico jamón/queso, cierto? Sin desmerecer al señor jamón/ queso que me encanta!!  pero para darle un descanso siempre es rico variar y esta mezcla  es deliciosa ! Estos fueron unos “tapaditos” que preparé para […]

Ensaladas, Picoteo, Recetas, Salsas

Salsa para ensalada César

Una buena ensalada César no puede comerse sin la exquisita Salsa César, cierto?? He probado varias recetas de la salsa y no quería compartírselas sin  antes haber encontrado “la buena”…y ese día llego!! eh eh eh! Es super simple aunque tiene algunas varias calorías…. pero no se preocupen! que también les doy el dato de […]

Picoteo, Recetas, Sopas, Tips

Crutones caseros al ajo

En el restaurant donde trabajo, todas las mañanas queda pan de molde de los desayunos. Como es un hotel/restaurant, sirven desayuno buffet a los pasajeros y como es normal, ya que seguimos muy bien las normas sanitarias, no podemos guardarlo para el desayuno del día siguiente pero sí podemos utilizarlo para elaborar nuevos productos. Reutilizar […]

Picoteo, Platos de fondo, Recetas

Sandwich multicolor

Este sandwich tan lindo y alegre lo preparaban para los cumpleaños de mi mamá cuando yo era chica. La Sra Nana iba a la casa y preparaba montón de cositas ricas. Nunca me olvidé de estos “sanguchitos” que hacía en diferentes tamaños y formas. Se me ocurrió compartirla hoy ya que es una receta super […]

Picoteo, Recetas, Salsas, Vegetarianos

Salsa a la ciboulette, receta light

Esta salsa es deliciosa y super perfumada, yo la preparo seguido para acompañar PAPAS FRITAS AL HORNO SIN ACEITE o para hacer nuestro clásico PICOTEO DE VERDURAS LIGHT No dejen de hacerla y prepárenla variando también la ciboulette por cilantro, perejil, menta, etc…queda exquisita en todas sus versiones! Salsa a la ciboulette Author: Francisca Guerra – […]

Picoteo, Recetas, Salsas, Vegetarianos

Salsa golf, receta light

La salsa golf o “salsa cocktail” como se llama acá en Francia les conocida mundialmente y es la clásica para acompañar papitas fritas, decorar entradas o para untar verduritas de picoteo. Hoy les comparto mi versión light para que la comamos sin remordimiento y para que sobre todo, nos evitemos todo el aceite de la […]

Acompanamiento, Chilenas, Picoteo, Platos de fondo, Recetas, Vegetarianos

Empanadas fritas de queso, tomate y aceitunas, receta chilena

Cuando pienso en empanadas fritas de inmediato pienso en Con Con o en la playa corazones, en Arica. De hecho es ahí donde he comido las mejores empanadas fritas ever!! Pero como lamentablemente no voy seguido me representan harto las de Con Con. Pucha que son ricas cierto? Y se pueden rellenar con todo, mariscos, […]

Acompanamiento, Chilenas, Picoteo, Recetas

Pizza a la chilena

No tenía presupuestado poner una receta hoy sábado pero anoche nos antojamos de comer pizza y resultó tan rica que quise compartirla al tiro. Desde hace años que hacemos la masa en casa , nos encanta probar nuevas recetas y como a todo el mundo le gusta la pizza, ha sido una búsqueda permanente porque hay […]

Ensaladas, Francesas, Picoteo, Recetas

Ensalada de arroz

La ensalada de arroz es plato típico en las casas francesas, de hecho fue la primera comida que me preparó Fabien cuando nos conocimos <3 También es una muy buena idea para comer algo liviano y que además nos permita ocupar lo que quedó de las preparaciones anteriores . Saben? Con el tiempo he aprendido que […]

Picoteo, Recetas

Empanaditas de espinaca y tres quesos

Por estos días no salimos mucho, por no decir casi nada!! Es que tener una guaguita de 5 meses (justo hoy es su cumple mes :D),  cero familia con quién poder dejarlo para arrancarnos a un petit resto por ahí y además un clima que no acompaña mucho, significa ingeniárselas en casa para pasarlo bien. […]

Francesas, Picoteo, Recetas

Tapenade de aceitunas verdes

Mmmm!! La Tapenade, pienso en ella y siento el olor a las callecitas de Marsella, allà por el mercado de Noailles donde iba a comprar las verduras arrastrando mi carrito con ruedas. La Tapenade es el clàsico de clàsicos en el sur de Francia, se sirve para el aperitivo con galletitas o trozos de baguette […]