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El arroz Arabe o lo que en Chile llamamos al arroz Arabe es una receta super simple que nos permite variar del arroz graneado blanco y que preparamos siempre para acompañar carnes o pollo.

Generalmente hacemos este arroz para alguna “comidita especial” donde quieres lucirte un poco. Es perfecto porque es simple, económico, original y las pasas le dan un toque delicioso.

Si andas buscando acompañamiento te sugiero también mis recetas de : Puré de porotitos verdes light y las Papas fritas sin aceite al horno

Este arroz combina perfecto para acompañar unas ALBONDIGAS EN SALSA DE TOMATE o una rica PULPA DE CERDO AL HORNO

Arroz Arabe, receta fácil
 
Preparación
Cocción
Total
 
Autor:
Para: 4 personas
Ingredientes
  • 2 tazas de arroz crudo (yo usé basmati pero pueden hacerlo con grano largo normal)
  • 4 tazas de agua hirviendo
  • ½ taza de "cabellitos de angel" (Vermicelles en Francia)
  • ½ taza de pasas
  • 1 cda de ajo en polvo
  • Sal
  • Aceite
  • 1 cda de mantequilla
Paso a paso
  1. En una olla sofríe los cabellitos de Angel hasta dorarlos. Ojo que no se quemen si no el arroz te quedará amargo.
  2. Agrega las pasas, el arroz y condimenta con el ajo en polvo y la sal. Revuelve bien durante 1 minuto más.
  3. Aplana el arroz, agrega el agua hirviendo, revuelve y deja cocinar a fuego medio/alto por un par de minutos hasta que veas que el agua comienza a evaporarse de la superficie.
  4. En ese momento baja el fuego al minimo y coloca un tostador abajo de tu olla.
  5. Cocina tapado durante 10 a 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
  6. Apaga el fuego y agrega la mantequilla por encima.
  7. Revuelve y sirve calientiiiiito.
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